Wer sich mit dem Gedanken trägt eine Existenzgründung mit einem Café zu wagen, der sollte sich zuerst drüber bewusst werden, dass er seinen Kunden keine Ware verkauft, sondern Genuss. Der Kaffee kann noch so gut, der Kuchen noch so erlesen sein, wenn das Ambiente nicht stimmt, wird es schwierig sein Kunden für ein Café zu gewinnen. Das soll nicht heißen, dass nur edle Gemäuer mit ebenso edler Einrichtung für eine Existenzgründung mit einem Café in Frage kommen. Das können auch ganz einfache Stehtische in einer engen Gasse sein, die aber italienisches Flair versprühen.

Im Businessplan zur Eröffnung eines Cafés werden natürlich die üblichen Fragen abgearbeitet werden müssen: Die eigene Qualifikation, die Finanzierung, Standort- und Konkurrenzsituation, Personalfragen, welches Angebot soll vorgehalten werden, Öffnungszeiten, Konzession und rechtliche Fragen, der Entwurf einer schönen Karte mit einem schönen Logo u.s.w. Aber das alles trifft nicht den Kern des Projektes. Schon der Businessplan zur Existenzgründung mit einem Café muss die Vision enthalten, welche Art von Genuss ich meinen Kunden mit meinem Projekt verschaffen will. Soll es eine Insel der Ruhe werden, in dem sich die Gäste für eine Weile aus dem Getriebe der Welt ausklinken und sich genussvoll ihrer Tasse Kaffee, einem Cappuccino oder auch einem Glas Tee widmen, köstliche Kuchen verspeisen, ein Ort an den Schriftsteller sich zum Schreiben zurückziehen oder Liebespaare zum Turteln? Oder ist mein Café eher eine Auftankstation für gestresste Geschäftsleute, die nicht mehr als fünf Minuten erübrigen können, während sie das Handy am Ohr, auf andere Art genussvoll, einen Espresso schlürfen? Beides kann funktionieren, beides und noch viele weitere Varianten können ihren Umsatz finden aber das Gesamtkonzept muss passen, muss stimmig sein, damit es funktioniert.

Bei unserem Partner erhalten Sie für Cafes maßgefertigte Businesspläne für Ihre Existenzgründung. Ihr individueller Branchen-Businessplan umfasst in der Regel folgende Themen: