Für viele Arbeitnehmer ist die berufliche Selbstständigkeit ein großer, oft jedoch unerreichbarer Traum. Eine Möglichkeit die beruflichen Ambitionen umzusetzen, ist eine Existenzgründung im Bereich Catering. Hier kann die eigene Kreativität ausgelebt und Vorstellungen konkret umgesetzt werden. In der Gastronomie herrscht ein reger Wettbewerb, jedoch kann mit einem außergewöhnlichen Businesskonzept und einer Spezialisierung ein gutes Einkommen erzielt werden. Das Unternehmen muss sich von anderen auf eine positive Art und Weise abheben, beispielsweise durch besondere Qualität oder exotische Spezialitäten. Besonders in Großstädten kann der Cateringmarkt allerdings übersättigt sein. Zu dem kommen auf einen Unternehmensgründer sehr hohe Personalkosten und Mietkosten zu. Die Betriebsausstattung und der Wareneinsatz müssen ebenfalls finanziert werden, bevor die ersten Kunden die Rechnungen bezahlen. Besonders in der Aufbauphase des Unternehmens ist es daher wichtig, dass der Besitzer des Cateringunternehmens auf eine solide finanzelle Basis zurückgreifen kann. Bei jeder Existenzgründung sind ein gesundes Finanzkonzept und Eigenkapitalrücklagen existenziell.

Ein Businessplan verschafft dem Cateringbesitzer Klarheit über seine Unternehmenszahlen. In ihm werden neben der Geschäftspositionierung des Cateringunternehmens am Markt auch Marketing- und Akquisestrategien für das neu gegründete Unternehmen niedergelegt. Für viele Firmengründer ist die Businessplan Erstellung eine sehr intensive Phase während der Gründung. Hier wird auf Herz und Nieren geprüft, ob das Unternehmen zukünftig finanziellen Bestand haben kann. Neben einem allgemeinen Teil besteht der Businessplan auch aus einem Zahlenteil, der anfallende Kosten und erwartete Einnahmen aufzeigen. Hier wird die Preisgestaltung offengelegt. Wenn bei der Unternehmensgründung auf eine Fremdfinanzierung zurückgegriffen werden soll, wird der Geschäftsplan bei Banken oder Investoren vorgelegt, die ihre Investionsentscheidung darauf stützen.

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