„Wer nichts wird, wird Wirt!“ lautet ein oftmals wiederholtes Vorurteil über Existenzgründer in der Gastronomie. Dabei gibt es kaum einen Bereich, der eine so genaue Bedarfsanalyse benötigt, wie eine Existenzgründung in der Gastronomie. Es gibt hunderterlei verschiedene gastronomische Betriebe. Die Eckkneipe, das Speiselokal in allen seinen Facetten von gut bürgerlich über länderspezifisch bis zum Gourmettempel, das Bistro, die Bar, bis hin zur Disco, auch das Beherbergungsgewerbe von der Pension bis zum Hotel, all das ist Gastronomie. Was kann, was will ich mit meiner Existenzgründung anbieten? Wofür reicht mein Know How aus? Was kann ich finanzieren? Das sind die Fragen, die man sich stellen muss, wenn man den Businessplan für eine Existenzgründung im Bereich Gastronomie erarbeitet. Darüber hinaus ist die Gastronomie ein Gebiet, das einen sehr professionellen Umgang mit Menschen erfordert. Der Gast ist König und wie unhöflich oder fordernd er sich auch benimmt, wer im Service arbeitet, hat mit gleichbleibender Höflichkeit darauf zu reagieren.

Wer also einen Businessplan für eine Existenzgründung in der Gastronomie erstellt, sollte sich selbst eingehend prüfen, ob er das kann: Zehn, zwölf oder noch mehr Stunden am Tag, sechs oder sieben Tage die Woche unter zeitweise sehr hoher Belastung arbeiten, dabei immer gute Laune verbreiten und dem Gast das Gefühl geben, genau das zu bekommen, was er will.

Im ökonomischen Bereich sind im Businessplan Fragen wie folgende zu klären: Welcher Standort bietet sich an? Welche Kosten sind damit verbunden? Wie viel Personal wird zu einem sinnvollen Betrieb benötigt? Welcher Umsatz muss erreicht werden, um, all diese Kosten zu tragen?

Auch rechtliche Fragen müssen im Businessplan für eine Existenzgründung im Bereich Gastronomie abgeklärt werden. Von der Konzession über Verträge mit Brauereien und anderen Lieferanten bis hin zur Gewerbeanmeldung und dem Gesundheitszeugnis sind eine große Zahl gesetzlicher und vertraglicher Rahmenbedingungen zu klären.

Ebenfalls im Businessplan zu bedenken ist die Frage, ob unter Umständen eine Gründung als Franchisenehmer einer Gastronomiekette in Frage kommt. Die Vorteile liegen in einer etwas überschaubareren Risikoabschätzung, die Nachteile in der Abhängigkeit vom Geschäftsmodell und dem Geschäftserfolg des Franchisegebers.

Bei unserem Partner erhalten Sie für Ihre gastonomische Gründung maßgefertigte Businesspläne für Ihre Existenzgründung. Der individuelle Businessplan für die Gastronomie umfasst in der Regel folgende Themen:

• Existenzgründung Bar
• Existenzgründung Bistro
• Existenzgründung Cafe
• Existenzgründung Catering
• Existenzgründung Cocktail-Bar
• Existenzgründung Diskothek
• Existenzgründung Hotel
• Existenzgründung Imbiss
• Existenzgründung Internetcafe
• Existenzgründung Kaffee-Bar
• Existenzgründung Kulturcafe
• Existenzgründung Pension
• Existenzgründung Pizzeria
• Existenzgründung Restaurant