Die Pizza zählt neben dem Döner zu den deutschen Grundnahrungsmitteln. Überall gibt es eine Pizzeria, und es werden immer mehr. Trotz dieser Konkurrenzsituation erscheint die Existenzgründung mit einer Pizzeria wegen des hohen Bedarfs sinnvoll.

Der Businessplan muss abklären, wo das Kundenpotenzial für die Pizzeria zu finden ist. Wegen des starken Konkurrenzdrucks erscheint eine Platzierung am Markt besonders über einen Heimservice möglich, der Bestellungen schnell an die Haustür des Bestellenden bringt, und das zu praktisch jeder Tages- und Nachtzeit.

Im Businessplan zur Existenzgründung ist die Finanzierung darzulegen, die Höhe der Investitionen hängt davon ab, ob eine bestehende Pizzeria übernommen oder eine neue aufgemacht wird. Während eine Neugründung mehr Kapital für die Einrichtung erfordert und sich erst einen Kundenstamm erarbeiten muss, ist bei einer Übernahme die Einrichtung vorhanden und bedarf nur gegebenenfalls der Renovierung. Andererseits ist die Frage, warum der Vorbesitzer die Pizzeria abgibt: fehlten die Kunden, so liegt es entweder am schlechten Platz - das ist dann auch ein Problem für den Existenzgründer, oder die Qualität der Speisen war schlecht, das ist dann ein noch größeres Problem, da eine in Verruf geratene Pizzeria auch unter neuer Führung von Kunden gemieden wird.

Die meisten Invesitionen entfallen auf Personal, das besonders für einen Heimservice anzustellen ist. Dazu kommen Investitionen für den Fuhrpark, der aus mit einer Isolierbox ausgestatteten Rollern oder Kleinautos besteht - mindestens zwei sollten es schon sein, um schnellen Service zu garantieren. Es sollten Arbeitskräfte angestellt werden, die mit eigenen Fahrzeug ausliefern, wofür sie zusätzlich zum Stundenlohn eine Kilometerpauschale erhalten: erfahrungsgemäß gehen Angestellte mit firmeneigenen Fahrzeugen wenig sorgsam um!

Der letzte Punkt im Businessplan zur Existenzgründung ist das Marketing, das auf Zeitungsinseraten, Flyern und Aufstellern basiert, zum Beispiel im Zusammenhang mit Sonderaktionen zur Eröffnung. Eine Homepage kann nicht als alleiniges Marketingutensil gelten, da nicht jedermann vor einer Pizzabestellung ins Internet schaut.

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