Die Existenzgründung mit einem Feinkostladen
Ein Feinkosteladen oder Delikatessengeschäft ist als Existenzgründung vor allem in größeren Städten sinnvoll, wo eine entsprechende Kaufkraft und ein geeignetes Publikum vorhanden sind. Im Prinzip handelt es sich dabei um einen Einzelhandel mit Lebensmitteln, die allerdings nicht dem täglichen Lebensunterhalt zuzurechnen sind, sondern als besondere Schmankerl von Personen gekauft werden, die sich selbst oder ihre Freunde belohnen wollen. Der Businessplan zu dieser Existenzgründung wird das Sortiment und die Marketingaktivitäten auf die jeweilige Klientel abstellen müssen und gleichzeitig die Besonderheiten dieses Geschäftes berücksichtigen.
Gerade im Feinkostgeschäft gilt, dass der Genuss mit den Kenntnissen zunimmt. Wer mehr über gehobene Lebensmittel weiß, der wird auch bereit sein, Geld dafür auszugeben. Diese Kenntnisse und Leidenschaften sollten bei der Existenzgründung auch beim Betreiber des neuen Feinkostladens vorhanden sein, damit er den hohen Beratungsbedarf seiner Kunden befriedigen kann, was zu einem Kauf verleitet.
Das Sortiment kann die verschiedensten Lebensmittel umfassen, angefangen von tiefgekühlten Produkten wie etwa Meeresfrüchte etc. bis hin zu Konfiserie-Artikeln und natürlich Weinen und Spirituosen. Alle diese Produkte müssen sachgerecht gelagert sein, der Businessplan muss bei der Existenzgründung die Ausgaben für die entsprechenden Regale, Schränke und Truhen vorsehen. Genauso wichtig ist eine ansprechende Warenpräsentation, die im Einklang mit der Qualität des Sortiments steht. Dies beginnt bei den möglichst aufwändig zu gestaltenden Schaufenstern über das Ladeninnere bis hin zur Bekleidung der Angestellten, die durchaus von hohem Niveau sein sollte. Bei der Kostenkalkulation und vielen Weiteren Themen Ihrer Gründung kann Ihnen ein Gründungsexperte helfen.
Werden Angestellte beschäftigt, so sind die oben erwähnten Kenntnisse ebenfalls Einstellungsvoraussetzung für Ihr Personal. Denn der Kunde ist nur bereit, mehr Geld für ein Produkt auszugeben, wenn er fachkundig beraten wird.
Das Marketing kann über eine Website und vor allem über Anzeigen in Tageszeitung sowie Aufsteller vor dem Geschäft stattfinden, das sich nach Möglichkeit in einer belebten Strasse einer Fußgängerzone befinden sollte. Die erhöhten Ladenmieten sollten durch die Preisspannen im Luxusmarkt erarbeitet werden.
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